Blog
Kardamomos körtés öntet.
2014.08.26 14:41
öntet
- 4-5 körte
- 250 g mascarpone
- 250 ml tejszín
- 300 ml Szeremley Szürkebarát /2002, félédes/
- 2 szem kardamom
- 2 ek méz.
Mézet karamellizáltam, majd rádobtam a meghámozott és feldarabolt körtét, illetve a mozsárban megtört kardamommagokat, tovább pirítva 1-2 percet. Ehhez az...
Szedres kelt bucik vaníliasodóval.
2014.08.23 15:12
Szedres kelt bucik vaníliasodóval
Hozzávalók:
A tésztához:
90 dkg liszt
2 dl tej
6 dkg cukor
5 dkg friss élesztő
20 dkg vaj
1 tojás
csipet só
A töltelékhez:
30 dkg szeder
A vaníliasodóhoz:
1 evőkanál keményítő
12 dkg cukor
5 tojás sárgája
1 rúd vanília kikapart magjai
4 dl tej
2 dl zsíros...
Ravioli kosárkák.
2014.08.20 08:12
Hozzávalók
60 dkg liszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej (+ 2 ek.)
2 db tojás sárgája
10 dkg margarin
1 kk só
3 ek cukor
1 üveg szilvalekvár
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, 1 ek. cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás...
Baszk torta
2014.08.16 20:19
Stahl Judit receptje:
Ezt a süteményt pékek vagy falusi asszonyok sütik Baszkföldön, és általában vagy lekvárt, vagy vaníliakrémes tölteléket rejtenek bele. Szerintem viszont még pompásabb, ha mindkettőből van benne.
A tésztához:
40 dkg finomliszt
1 evőkanál sütőpor
10 dkg cukor
2 csipet só
10 dkg...
Grillezett sajt dinnyével,és fenyőmaggal.
2014.08.15 19:25
hozzávalók / 4 adag
40 dkg halloumi sajt
50 dkg görögdinnyebél
20 dkg nagyszemű magtalan szőlő
2 ek fenyőmag
mentalevél aki szereti
Elkészítés
A behűtött dinnyéből karalábévájóval kis gömböket vájunk.
A fenyőmagokat szárazon serpenyőben rövid idő alatt...
Francia zsemle
2014.08.15 18:50
Hozzávalók a 6 db. 9 dkg-os zsemléhez
1 dkg élesztő
35 dkg BL80 liszt
1 dl tej
1,5 dl víz
7 g só
1 kávéskanál méz
Praktikák
A tejet forraljuk fel, majd hűtsük vissza üzemi hőmérsékletre. A fölét szedjük le. Ezzel a módszerrel elejét vesszük a sikér károsodásának, megöljük a konkurrens...
A jól felszerelt konyha.
2014.08.14 18:21
Jól felszerelt konyha
A sütéshez igazán nincs szükség bonyolultan felszerelt konyhára, sem drága holmikkal megrakott éléskamrára.Természetesen egy jó robotgép elkél a háznál,persze csak ebben a korban mint amiben én vagyok,már nagyon kell,mivel fárasztó lenne annyit kézzel dagasztani. Egy -két...
Gibassier
2014.08.14 14:48
Hozzávalók:
55 dkg kenyérliszt
1,3-1,5 dl tej
8 g porélesztő
10 dkg cukor
1 csipet só
2 tojás + 1 tojássárgája
2 teáskanál narancsvirágvíz vagy 1 teáskanál narancskivonat
75 ml olívaolaj
7 dkg olvasztott vaj
1,5 teáskanál ánizsmag
7 dkg...
Boccaccio szelet
2014.08.13 09:55
Elkészítés
1. A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verem 100 g cukorral. A sárgáját a maradék cukorral habosra keverem, majd a kettőt óvatosan összeforgatom. Beleszórom a diót, a sütőport és a zsemlemorzsát, és laza mozdulatokkal összedolgozom. Egy gáztepsit kibélelek ostyalappal,...
Kardamomos tejfölös sütemény.
2014.08.13 09:40
Rachel Allen receptje.Az Ír származású szakácsnő a Tv-paprika műsorából a kedvenceim eggyike.
Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortaformához:
A süteményhez:
1 tojás,
200 ml tejföl (ebből 1 evőkanálnyit tegyünk félre a mázhoz),
175 gr kristálycukor,
225 gr sima liszt átszitálva,
1/2 teáskanál...
Tételek: 51 - 60 ból 63
