Szerencsére sok koriander van a fűszerkertemben,így ezt a finomságot ripsz-ropsz eltudom készíteni.Nem csak vegáknak,mert egészséges mindenki számára,és olcsó étel.
Falafel
Hozzávalók:
40 dkg konzerv csicseriborsó leszűrve, leöblítve
6 szál újhagyma
1 tojás, + egynek a sárgája,
1 kávéskanál kurkuma
1 gerezd fokhagyma finomra vágva
1 kávéskanál őrölt római kömény
só,bors,petrezselyem,és korianderzöld aprítva,egy kisebb csokorral,3 ek morzsa,2 szelet toast kenyérbél.
csipet csilipaprika aprítva.
olaj a sütéshez.
Elkészítés módja:
Aprítógépben összedolgozzuk a leszűrt csicseriborsót a felaprított újhagymával,a kenyérbéllel. Hozzáadjuk a tojásokat, a kurkumát, a fokhagymát, a római köményt és a evőkanál korianderlevelet,petrezselymzöldet. Teszünk bele sót és borsot.Ezt is összedolgozzuk a géppel.Ezután tálba szedjük,és morzsával is dolgozzuk el,hogy megfelelő állagú legyen a masszánk. Kis golyót formázunk belőle nedves kézzel. Olajban megsütjük néhány perc alatt mindkét oldala jól átsüljön.Salátát,vagy mártogatóst,párolt rizst kínálunk mellé azon forrón.
