Tyúkpörkölt.

hozzávalók / 4 adag

1.2 kg tyúk (egész tisztított)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál só
1 csipet fekete bors
1 db paradicsompaprika
1 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 dl félszáraz fehérbor
3 közepes db gomba (darabokra vágva)
1 szál kakukkfű (frissen csipkedett)
1 evőkanál finomliszt


Elkészítés
A tyúkot feldaraboljuk, és jól beáztatjuk addig, amíg a hagymát kockára vágjuk, és 3 ek olajon megpirítjuk, és a fűszerpaprikával megszórjuk.
Sózzuk, borsozzuk, borral és 1 dl vízzel felöntjük, majd a húst belerakjuk a lábasba szépen elrendezve. A többi fűszert is hozzáadjuk, és annyi lével engedjük fel, hogy 3/4 részig ellepje.
Lefedve takarékon addig főzzük, míg meg nem puhul a hús. A tyúk bolti volt, így 1 óra alatt megfőtt.
Rádobjuk a felkockázott paradicsomot, gombát és paprikát, majd utána sózunk, ha kell. Ha szükséges, 1 ek liszttel besűrítjük, vagy ételsűrítővel, amit készen lehet kapni.
10 percig főzzük még, és mindenki kedve szerinti körettel fogyassza. Én galuskával vagy tésztafélével szoktam tálalni.