Túrós -mákos fügés rolád.

Hozzávalók:
5 db közepes méretű tojás,
14 dkg cukor,
12 dkg liszt,
7 dkg darált mák,
0,5 dl olaj,
1 tk sütőpor,
1 csomag vaníliáscukor,
2 ek víz.
A fügedzsemhez:
4 db lila füge,
5 dkg barna nádcukor,
1citrom reszelt héja,és 1/2 citrom leve,
1 csipet kardamommag őrölt,
1 csipet őrölt csillagánizs,és fahéj,
1 ek vanília aroma,1 tk kukorica keményítő,
1-2 ek víz
A túrókrémhez:
15 dkg Rama vajas íz,
8 dkg cukor,
50 dkg túró,krémesebb tégelyes.
2 csomag buorbon vaníliáscukor.
2 db füge a diszítéshez.


Elkészítés módja:


A tésztához válasszuk széjjel a tojásokat.A sárgájákat habosítsuk fel a vízzel,és a 6 dkg cukorral,majd forgassuk bele a maradék cuorral keményre felvert tojásfehérjét.Végül keverjük hozzá a lisztes sütőporos mákos keveréket,és az olajat.Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt sütőlapra,de még jobb, ha barna csomagoló papírt használunk.200 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.Légkeverés legyen bekapcsolva.Azután lisztezett deszkára borítsuk a lapot,és húzzuk le róla a papírt,és fordítsuk meg a papírt,és a tiszta felébe tekerjük fel a roládot. ( lásd a képen).A túrókrémhez keverjük simára a vajat a cukorral,vaníliáscukorral,valamint a szobahőmérsékletű túróval.A lekvárhoz főzzük fel a cukorral a felszeletelt fügét,a fűszerekkel,és citromhéjjal levével ízesítjük.Főzzük sűrűre,majd a vízben oldjuk fel a kaményítőt,és keverjük a fügéhez.Hagyjuk kihűlni.Én előző nap készítettem el,mert úgy tökéletes,és hamarább elkészülünk vele.
Csomagoljuk ki a papírból a roládot,és kenjük meg a lekvárral,és a túrókrém 2/3 részét kenjük a lekvárra.Szorosan tekerjük fel a papírral újra,és hagyjuk a papírban mindaddig,amíg nem köt meg.Tegyük 2 órára a hűtőbe.Ezután távolísuk el a papírt róla,és tegyük egy tálcára,ami alá tortapapírt helyezünk.Kenjük meg a maradék krémmel.Hűtsük be letakarva,majd felszeletelve, a felezett fügével diszítve tálaljuk.