Hozzávalók
4 db csirkecomb felső
só
bors ízlés szerint
1 db tojás
1 db szikkadt zsemlye
1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
2 evőkanál morzsa
1 kisebb reszelt vöröshagyma
olívaolaj
1 evőkanál csirke fűszerkeverék
Elkészítés módja
A combokat megtisztítjuk, szárítjuk, majd a bőrüket tágítjuk, hogy a töltelék beférjen alá. A töltelékhez a hagymát kockára vágjuk, olajon megpároljuk és a tejben megáztatott zsemlyét kicsavarva hozzátesszük. A tojás ráütjük, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel megszórjuk és jól összekeverve pirítjuk. Ha összeállt hűtjük és kevés zsemlemorzsát is teszünk bele. Ez azért kell, hogy jobban összeálljon a töltelékünk. Megtöltjük vele a combokat. A csirkét fűszerkeverékkel bedörzsöljük, lehetőleg paprikás legyen. Olajat öntünk a tepsibe és lerakjuk a húsokat. Kevés vizet vagy fehérbort öntünk alá, és 160 fokon 40 perc alatt pirosra sütjük. Közben meg kell egyszer forgatni a húsokat, hogy egyenletesen süljenek. A 15 dkg bulgurt leforrázzuk, kétujjnyira lepje el a víz, megsózzuk, pici olajat öntünk rá, és lefedjük. Magától megpuhul 20 perc sem kell neki. A combokat bulgurral, és uborkasalátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
Recepthez fűződő történet, jótanács
Egy kis indiai beütéssel, finom hétköznapi ebédet lehet gyorsan készíteni.