Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt,1 késhegynyi sütőpor, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 1 ek vaníliáscukor.

A töltelékhez:

20 dkg Angelo-szilva,15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojás, 50 dkg túró, 6 ek étkezési keményítő.Diszítésnek zöld pisztácia, vagy mandulaforgács.1 ek barna nádcukor.

Még kell hozzá:

6 db 12 cm átmérőjű kivehető aljú piteforma.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit csipet sóval gyorsan összegyúrjuk,méghozzá robotgéppel akinek van persze.Fóliába csomagolva 30 percig hűtőbe tesszük.A szilvát megmossuk,és leszárítjuk.A mag köré vágunk,és szeletekre szedjük.legvégén marad a mag.Szép közepes nagyságú Angelo szilvát vegyünk hozzá,és persze érettet,mert csak az eléggé édes.Ha ez nincs,akkor a hagyományos is megfelel természetesen.A sütőt 200 c fokra előmelegítjük.A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a tojásokat is hozzáadjuk,és a citrom héját.A túróval,és a keményítővel alaposan kikeverjük.A tésztát gyorsan 3 mm vastagságúra nyújtjuk,majd kibéleljük vele a piteformákat az oldalán is.Az aljukat villával megszúrkáljuk.beleöntjük a tölteléket, kirakjuk a szilvával,megszórjuk a pisztáciával,vagy mandulaforgáccsal,és a végén a barnacukrot a közepére a szilvákra szórjuk.A sütőbe tesszük 180 fokon szép aranybarnára sütjük 20 perc alatt.Ha nagyon barnulna , alufóliával letakarva még 10 percig sütjük.Ez inkább a nagyobb piteformában készült sütivel fordul elő,hiszen nem mindenkinek van kicsi formája.Ez a mennyiség két nagyobb 24 cm-es formához  is elegendő.