Szicíliai húsgombócok spagettivel.

A recept hozzávalói ( személyre)40 dkg darált marhahús1 csokor friss petrezselyem2 gerezd fokhagyma1 db egész paradicsom konzerv vagy 6 db közepes nagyságú paradicsom1 db tojás1 csokor friss bazsalikomlevél10 dkg parmezán sajt1 csomag durumbúzából készült spagetti (Olasz)2 ág kakukkfű2 evőkanál zsemlemorzsa Elkészítés A darált húst tálba teszem, sózom, hozzáadom a frissen őrölt feketeborsot, majd a sajt felét. A petrezselymet finomra vágom, és a húshoz adom, végül az 1 db tojást. Alaposan összedolgozom, majd néhány percig állni hagyom. Ezután olívaolajon kisütöm őket ropogósra,és kiszedem egy tálba őket. Az olajon az aprított fokhagymát lepirítom, majd jöhet rá a kockákra vágott paradicsom, vagy a konzervparadicsom, fűszerezem sóval-borssal és a bazsalikommal, kakukkfűvel. Felöntjük 2 dl zöldségalaplével. 5 percig főzzük, majd a gombócokat is hozzáöntjük, és még 5 percig kevergetve készre főzzük. Sós lobogó forró vízben aldentére főzzük a spagettit. A kifőtt tésztával tálalom a paradicsomos húsgombócokat. Tetejét megszórom a maradék parmezánforgáccsal, és bazsalikommal díszítem.