Prágai sonkával töltött, baconba csavart csirkerolád.

A recept hozzávalói ( személyre)20 dkg csirkemellfilé 10 dkg főtt prágai sonka 10 dkg bacon szalonna 1 dl fehérbor 10 dkg vaj ,az öntethez kell. 3 ek olivaolaj2 gerezd fokhagyma pár darab zsályalevél 1 kisebb csokor petrezselyemzöld A salátához:10 dkg ruccola saláta A dresszinghez:só5 db kapribogyó összevágvacitromlé3 evőkanál olívaolaj Elkészítés A mellszeleteket elvágom ketté úgy, hogy nagyobb darabot kapjak, majd fólia között kiklopfolom. Ráterítem a sonkát. Az öntetet elkészítem a következőképpen. 3 evőkanál olívaolajat kikeverek 2 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, vágott petrezselyemmel, meg zsályával. A húst baconszalonnákra 2 db-ra helyezem, és ráteszem a prágai sonkát, majd megkenem az öntettel. Ezután felcsavarom, összetűzöm, hogy ne essen széjjel. Ehhez vegyünk fogpiszkálót. A serpenyőben vajat hevítek, és a rolókat ráteszem. Megborsozom, és mindkét oldalát átsütöm, úgy hogy a bort aláöntöm, és szép pirosra sütöm őket. 4 db lessz ebből a mennyiségből. Elkészítem a saláta öntetet:3 ek olivaolajat, kevés sót, 5 db nagyobb kapribogyót összevágva elkeverek egy kis tálban 1 citrom levével. Tálalom a ruccolát a tányér közepére kupacolom, öntök rá az öntetből, és a húsroládot kettévágva köré helyezem. Jó étvágyat hozzá!