Olasz tejszínes csirkés tészta.

A recept hozzávalói

 ( személyre)60 dkg csirkemell3 gerezd fokhagyma2 dl száraz olasz fehérbor1 db vöröshagymasóbors10 dkg vaj2 dl főzőlé2 dl tejszín25 dkg fettuccine vagy tagliatelle tészta5 dkg reszelt parmezán1 kis csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés módja.

Vágd csíkokra, vagy kockákra a csirkemellet, apróra a hagymát és a fokhagymát. Tedd fel a vizet forrni a tésztának. A vaj felén egy széles serpenyőben pirítsd meg a csirkemellcsíkokat, amíg át nem sülnek, ez kb. 10 perc. Ha kész, vedd ki és tedd félre. A maradék vajon párold meg üvegesre az apróra vágott hagymát 3-4 perc alatt. Az utolsó fél percben add hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát. Közben ha felforrt a tészta főzővize, sózd meg, tedd bele és főzd meg a tésztát. Öntsd fel a hagymát a fehérborral, sózd és borsozd ízlés szerint. Hagyd főni, amíg a bor a felére be nem sűrűsödik, ez kb. 5 perc.