Lekváros diós virágkosár.

Hozzávalók 6 virághoz:

40 dkg liszt
1 mk só
6 dkg + 1 tk cukor
1 tojás
2 dkg friss élesztő
kb. 1,5 dl tej
8 dkg vaj
18 dkg sárgabaracklekvár
7 dkg darált dió
vaj a forma kikenéséhez

elkészítés:

Az élesztőt és 1 tk cukrot simára keverünk egy kevés meleg tejben, és letakarva felfuttatjuk.
Közben a vajat a maradék tejben felolvasztjuk és hűlni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.
A lisztet elvegyítjük a sóval és a cukorral, közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a szoba-hőmérsékletű tojást és villával felverjük.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tejes olvasztott vajat, puha tésztává dagasztjuk, majd letakarva megkelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket gömbölyűre formázzuk, és negyed órát kelni hagyjuk. Közben a muffintepsi mélyedéseit kivajazzuk.
A tésztagömböket ellapítjuk, enyhén lisztezett felületen 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk, a körök felületét képzeletben megfelezzük, vékonyan megkenjük lekvárral (1 tk-nyi bőven elég) és megszórjuk darált dióval.
A lekváros-diós részre ráhajtjuk a tészta szabadon hagyott felét – így egy félhold alakot kapunk –, enyhén összenyomjuk, és éles késsel függőlegesen 3 részre vágjuk.
A tésztacsíkokat egyenként óvatosan feltekerjük, az így kapott 3 kis csigát egymás mellé rendezzük virágalakban úgy, hogy a feltekerés végeit fordítsuk össze, hogy azok legyenek belül, és a sütőforma mélyedésébe ültetjük. (Amikor a virágokat a mélyedésbe helyezzük, azok kicsit összeborulnak, ezért egy kerek végű késsel beleigazítjuk, hogy a virágfejek felfelé nézzenek.) Így járunk el a többi tésztával is.
Előmelegített sütőben készre sütjük, a formában hagyjuk egy kicsit, majd a formából kivéve  hagyjuk langyosra hűlni.


sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 25 perc