Ez az újabb rolád amit mascarpónés gesztenyével töltöttem meg.Kétfajta csokiforgáccsal diszítettem a tetején a krémrózsákat.A csokibevonat a krémes ízhez nagyon jól harmonizál.

Hozzávalók
5 egész tojás
1 darab tojásfehérje
5 ek. kristálycukor
1/2 dl rum
3 ek. finomliszt
2 ek. sötét holland kakaópor
1 ek. étkezési keményítő
1 narancs reszelt héja

A krémhez:
25 dkg mascarpóne,
25 dkg gesztenyemassza,
10 dkg vaj,
5 dkg porcukor,
1 ek rumaroma.
A bevonathoz 10 dkg éttortabevonó.


Elkészítés
A piskóta hozzávalóiból megsütjük a kakaós tekercset.a sajtkrémet a gesztenyemasszához keverjük a cukorral együtt.Végül a vajjal kihabosítjuk,és a rummal.Megtöltjük vele a roládot,és feltekerjük,majd bevonjuk csokoládéval,amit gőz felett 2 ek olajjal simára olvasztottuk.A tetejére kevés krémet hagyjunk,hogy diszíteni lehessen,és még fehércsokireszelékkel felváltva barna csokireszelékkel.