Körtés morzsatorta.

A recept hozzávalói ( személyre)
A tésztához
2 darab tojás
10 dkg margarin
17,5 dkg cukor
20 dkg liszt
1 csomag vaníliás cukor vagy 1 vanília kikapart magja
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1 csipet só
1 dl tejföl
A karmellizált vajas körtéhez
4 db közepes körte
1 evőkanál vaj
15 dkg barna cukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 db lime héja és leve
A morzsához
5 dkg kemény vaj
2-3 evőkanál barna cukor
4 evőkanál aprított dió
3 dkg liszt
1/2 teáskanál őrölt fahéj
20 cm átmérőjű tortaforma
Elkészítés

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk robotgéppel, és a vajjal kikent liszttel szórt tortaformába öntjük. A körtéket meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd a vajat teflon serpenyőben felolvasztjuk a barna cukorral, és amikor kezd barnulni, rádobjuk a körtét. Kevergetjük közepes lángon, majd a citromot, és a héját, és a fahéjat hozzáadjuk. 8-10 percig pároljuk, de ne főzzük szét. A morzsához a hideg vajat a cukorral és a vágott dióval, fahéjjal, liszttel, összemorzsoljuk. A körtét, ha már kihűlt, rákanalazzuk a tésztára és a diós morzsát rászórjuk a tetejére. 160 fokos sütőbe, 50 perc alatt készre sütjük.