Körtedzsemes kosárka fügével.

A recept hozzávalói:

1 csomag 40 dkg-os levelestészta
3-4 db érett vilmoskörte
1-2 fahéj
4-5 szem szegfűszeg
1 db csillagánizs
1 db vaníliarúd kikapart magja
1 evőkanál étkezési keményítő
3 evőkanál barna nádcukor
csipet só
1 db lime héja és leve
1 teáskanál rumaroma
3 db lila füge
2 dl tejszín
2 teáskanál porcukor + a szóráshoz
10 dkg étcsoki tortabevonó massza
6 db-os kiskuglóf-sütőformaElkészítés

A 6 db leveles tésztát ketté vágjuk kiengedés után, így kapunk 12 db négyzetet. A sütőformákba helyezünk egy-egy négyzetet eligazítva. Közben a körtéket meghámozzuk, és kockára vágjuk. A barna cukrot feltesszük egy edénybe melegedni, majd amikor olvadni kezd, beletesszük a körtéket, és a citrom reszelt héját, levét. Kicsit kevergetjük, majd a fűszereket, és az ízesítőket is beledobjuk. Puhára főzzük, és kevés hideg vízben feloldjuk a keményítőt, majd besűrítjük vele a körténket. Így kapunk dzsemet. Hagyjuk kihűlni, majd félig megtöltjük a kosarakat, és forró sütőbe 210 fokon megsütjük. Kétszer kell elkészíteni, mivel 12 db-ról van szó. Könnyen kivehető a kicsit hűlt kosárka, megütögetjük a sütőforma oldalát, és kivesszük kézzel. Addig tálra rendezzük, amíg a másik 6 db sül. A fügéket négyfelé vágjuk, és olvasztott tortabevonóba félig belemártjuk, majd egy barna csomagolópapírra helyezzük, amiről könnyen levehetőek. Ezután a tejszínt felverjük a cukorral, édesítjük, majd a kosarakba elosztjuk, és a csokis fügével díszítjük, végül porcukorral beszórjuk. Ez el is hagyható.