Húsalapú pizza.

Húsalapú pizza.

Hozzávalók:

40 dkg darált marhahús,

1 gerezd fokhagyma,

2 db tojás,

1 kk só,

kevés frissen őrölt bors,

1 csokor petrezselyem aprítva.

2 ek zsemlemorzsa,

4 ek reszelt parmezánsajt,

1-2 paradicsom,

1 db mozzarella sajtgolyó a tetejére. ( Szarvasi mozzarella lében)

Elkészítése:

A húshoz  hozzáadjuk a két tojást, petrezselymet, a parmezánt,sót, őrölt borsot ,morzsát,és a fokhagymát zúzzuk össze,és keverjük azt is bele.Jól dolgozzuk össsze az egészet.23 cm-es keskenyszélű kerek sütőformát vajazzunk ki,és szórjuk meg morzsával.A húsmasszát jól nyomkodjuk bele a formába.A paradicsomokat szeleteljük fel,és a mozzarellát is.felváltva kirakjuk a húslepény tetejét.170 fokos sütőbe téve légkeverés alsó sütéssel 20 perc alatt készre sütjük.Salátát kínálhatunk mellé.Piknikezésre is vihetünk ilyet magunkkal,de vacsorára is kiváló étel.

 

 

Ricottás cukkinigolyók.

Hozzávalók:
2 kisebb cukkini reszelve
10 dkg ricotta 
1 tojás
1 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa
petrezselyem,bazsalikom ízlés szerint
só, bors
olaj a sütéshez

Elkészítés: A cukkinit meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem és sózom, hagyom állni. Ha levet eresztett jól kinyomkodom. A reszelt cukkinihez keverem a tojást, a ricottát, reszelt fokhagymával, apróra vágott petrezselyemlevéllel, és bazsalikommal, őrölt borssal ízesítem, megkóstolom, ha szükséges sózom. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható masszát kapjak. Egy serpenyőben olajat hevítek, vizes kézzel apró golyókat formázok a fasírtmasszából. Zsemlemorzsába hempergetem a golyókat és bő, forró olajban kisütöm. A cukkinifasírtot papírtörlőre szedem. Párolt rizzsel,salátával tálalom.