Csokoládés narancsos rolád.

Hozzávalók:
5 közepes nagyság tojás,
5 ek víz,
14 dkg cukor,
7 dkg étkezési keményítő,
1 csomag vaníliáscukor,
2 ek kakaópor,
5 dkg liszt,
1 mk őrölt zöld kardamommag,
1 kk sütőpor,
A töltelékhez:
5 dkg nádcukor,
4 dl tej,
1 csomag vanília ízű pudingpor,1 vaníliarúd kikapart magja,
1 narancs héja,és 1/2 narancs leve,20 dkg Rama vajas íz,
4 ek reszelt csokoládé.
Elkészítés:
A tojások sárgáját a vízzel, a cukorral és a vaníliacukorral krémszerű habbá verjük.Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját.A lisztet a keményítővel, a sütőporral, és a kakaóporral összekeverjük,majd átszitálva a tojásos masszába forgatjuk.
Ezt a tésztát barna csomagolópapírral bélelt sütőtepsire simítjuk,és egyenletesen elkenjük,egy kenőkés segítségével.Előmelegített sütőbe 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük.Azonnal kiemeljük,és a papírral felfelé,egy lisztezett deszkára borítjuk.A papírt óvatosan lehúzzuk róla,és átfordítjuk a papírt,majd így a papírral együtt feltekerjük.A hajtás alul legyen.Elkészítjük a tölteléket: A pudingport kb 2 dl tejjel simára keverjük.A maradék tejet a cukorral és a vanília kikapart magjával ,narancshéjjal,és lével a pudingporos keveréket hozzáadjuk,kevergetve felforraljuk,ez alatt kellően besűrűsödik.A puha vajat habosra keverjük, majd a már hideg krémmel sima krémmé keverjük.A legjobb robotgépet használni,mivel megkönnyíti a dolgunkat,és sokkal finomabbra keverhetjük krémünket.A piskótát kitekerjük a papírból,és megkenjük a krém 2/3 részével.szépen feltekerjük,és kívülről is megkenjük a maradék krémmel.Végül reszelt csokoládéval szórjuk meg.