Chillis rákleves.

Hozzávalók

20 dkg fagyasztott előfőzött királyrák
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb szál sárgarépa
4 szál újhagyma
arasznyi póréhagyma
1-1 piros zöld sárga húsú paprika
4 db lehéjazott paradicsom
2 db közepes burgonya
8 evőkanál olívaolaj
2 db erőleveskocka
4 evőkanál fehérbor
1 db chilipaprika
1 doboz vörösbab konzerv
só ízlés szerint
1 evőkanál fűszerpaprika
1 kávéskanál citromlé



Elkészítés módja

A rákot felengedjük és lecsepegtetjük. Az összes zöldséget megtisztítjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a többit 1 cm-es kockákra, beleértve a hámozott, kimagozott paradicsomot meg a burgonyát is. A zöldségeket az olajon, kevergetve 8-10 percig pároljuk, majd 1,5 liter vízzel felöntjük. A leveskockát beledobjuk, borral ízesítjük. Közben a chilipaprikát kimagozzuk, vékonyan fölszeleteljük, és a babbal együtt a leveshez adjuk. Kissé megsózzuk, a fűszerpaprikával meg a citromlével ízesítjük, végül a rákot is hozzáadva 4-5 percig főzzük.