Almaleves.

Almaleves.

 

3 db Idared alma
1 rúd fahéj
4 szem szegfűszeg
5 evőkanál cukor
1 db citrom héja
0.5 db citrom leve
kevés só
2 dl tejszín
2 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 mokkáskanál őrölt fahéj



Elkészítés módja

1 liter vízben feltesszük főni a hámozott, szeletekre vágott almát. Beletesszük a fűszereket, a cukrot, és picit megsózzuk. A citrom héját csak addig hagyjuk benne, amíg el nem készül a levesünk. Ha már kissé puhára főtt az alma, akkor a keményítőt tejszínnel kikeverjük, és besűrítjük vele a levest. A vaníliaaromát ezután tegyük bele, és az őrölt fahéjjal szórjuk meg. 1-2 percig hagyjuk még forrni, majd vegyük le a tűzhelyről.

Klasszikus körteleves.

 


 

 

Hozzávalók
4 db vilmoskörte
12 dkg cukor
1 késhegyni só
2 szem fahéj
3 szem szegfűszeg
1 db citrom héja
0.5 db citrom leve
1 tk őrölt fahéj
1 rúd vanília kikapart magja
2 dl tejföl
2 ek étkezési keményítő
víz


Elkészítés

1,5 liter vizet felteszünk a tisztított felkockázott körtével, a cukorral, a citromlével és reszelt héjával, a fűszerekkel és az ízesítőkkel főni. A gyümölcs puhulása után a tejfölt a keményítővel habverővel simára elkeverjük, majd a főzőléből kiveszünk, és azt hozzáadva jól elkeverjük, majd a levest csomómentesen behabarjuk.

A tetején őrölt fahéjjal megszórva tálaljuk, citromillatú bazsalikommal vagy citromfűvel díszítve.


 

 

Sárgadinnye krémleves.

1 kg érett édes sárgadinnye
4 evőkanál nádcukor
2 dl krémtejszín
2 ml fehér rum
1 csomag bourbon vaníliás cukor
késhegynyi őrölt csillagánizs
pár levél citrombazsalikom
natúr pisztácia
hírdetés


Elkészítés módja

A dinnyét hámozás után feldaraboljuk, és botmixerrel pépesítjük. Ezután a cukrot és az ízesítőket hozzátesszük, és még egyszer turmixoljuk. Végül belekeverjük a krémtejszínt, és tálkákba töltjük, majd citromillatú bazsalikommal díszítjük, és megszórjuk natúr tört pisztáciával.

Recepthez fűződő történet, jótanács

Nyáron lehűtve frissítő leves,télen könnyű vitaminforrás lehet.